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So you want to enter France with 1500€ in cash? No problem: you only have to declare the money when it is above 10000€.
So you don’t have to declare it.
Les sommes (espèces ou chèques), titres (actions, obligations, etc.) ou valeurs d’un montant égal ou supérieur à 10.000 euros (ou son équivalent en devises), transportés par une personne physique, doivent être déclarés à l'administration des douanes qui effectue des contrôles en ce domaine, afin de lutter contre le blanchiment des capitaux provenant de trafics illicites, notamment des stupéfiants.
Source: Obligation déclarative des sommes, titres et valeurs
There is also no specify amount of money that you must have: it must only be "enough". The law is explicitly vague about this:
Tous les ressortissants étrangers qui souhaitent venir en France doivent être en mesure de présenter à la frontière les justificatifs réglementaires relatifs à l'objet du séjour, aux moyens d'existence et aux conditions d'hébergement.
Your return ticket and hotel reservation/friend’s address is plenty enough if you are a "normal" tourist (that is, not a punk beatnik with a beach towel for only baggage :).
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